우유가 빚어낸 예술 작품, 라떼아트 심화 과정!
라떼아트는 우유라는 뜻의 아탈리아어 라떼와 아트가 합쳐진 단어로 우유 거품을 이용해 커피 위에 그림 그리는 것을
말합니다. 커피에 거품 우유를 넣는 방법과 방향, 속도 등에 따라 여러 가지 모양을 연출할 수 있습니다.
또한 라떼아트를
하게되면 본래 가지고 있던 고유의 맛과 향이 우유와 섞이면서 새롭게 표현됩니다.
어떤 바리스타가 어떻게 라떼아트를
하는지에 따라 향미의 강도와 입에 닿는 촉감이 천차만별로 우유를 붓는 방식과
패턴 위치가 커피의 맛에 미치는 영향이 큽니다.
전문적인 교육을 하고 있습니다.
라떼아트 심화, 이런 분들께 추천합니다!
- 커피를 깊이 있게 배우고자 하는 분
- 라떼아트를 전문적으로 배우고자하는 분
- 바리스타로 창업, 유학, 취업을 원하는 분
- 커피에 관심이 있고 홈카페를 위해 전문교육을 받고 싶으신 분
강의목표
-
라떼아트에서 사용되는 도구를 익혀 전문적인 밀크스티밍
테크닉을 구사 할 수 있습니다. -
우유 속도조절 및 방향, 패턴 등 순수 핸들링을 통해 여러가지
디자인을 표현하고 연출할 수 있습니다. -
숙련된 바리스타 기술을 이용해 최상의 맛과 예술성을
표현할 수 있습니다. -
라떼아트 스킬향상을 통해 보다 나은 서비스와 경쟁력을
가질 수 있습니다.
강의개요
| 개강일정 | 평일반 : 06월 05일 (월요일) / 주말반 : 06월 03일 (토요일) |
|---|---|
| 정원 | 20명 |
| 교육기간 | 2개월 과정 |
| 수업구성 | 주 5회(월~금) or 주 2회(토,일) 수업 |
| 강의시간 | 오전반 / 오후반 / 저녁반 / 주말반 ※정확한 시간은 각 지점에 문의바랍니다. |
나의 실력을 보여주고 싶다면, 퍼스트아카데미!
-
나를 위한 퍼스트 1 : 푸드 스타일링 제공
전문 푸드스타일리스트가 멋스러운 접시안에 메인과 야채, 과일과
무스 및 소스의 조화로운 플레이팅을 도와드리며 디쉬와 어울리는
디스플레이를 함께 구성하여 작품과 같은 장면 연출을 제공합니다 -
나를 위한 퍼스트 2 : 푸드 포토존 제공
퍼스트아카데미에서는 푸드 촬영용 스튜디오를 제공하여
각종 소품을 활용한 테이블세팅, 음식촬영 전용 조명 세팅으로
SNS에 올리고 싶은, 퀄러티 높은 음식사진 촬영을 제공합니다 -
나를 위한 퍼스트 3 : 포트폴리오 E-book 제공
1개월 이상의 과정을 수강한 학생들을 대상으로 고퀄리티의
E-book형식 포트폴리오를 기본으로 제공해드리며 원하시는
분에 한하여 책 형식의 포트폴리오를 제작해드리고 있습니다
1:1개인 맞춤형
실기교육 순서
커피 원두 감별과 로스팅 공정,
에스프레소 추출, 에스프레소를
기본으로한 라떼아트등 맞춤형
실습을 진행합니다.
-
Step 1
이론 교육
커피에 관한
이론을 이해하기
쉽게 교육 -
Step 2
강사 직접 시연
검증된 전문강사의
라떼아트 시연을
순서별로 진행 -
Step 3
1:1 맞춤 실습
강사의 시연을 토대로
수강생이 직접
라떼아트 실습을 진행 -
Step 4
레시피&서비스교육
커피레시피 및 바리스타
서비스에 관한 교육을
1:1로 진행 -
Step 5
실전대비 피드백
수강생의 보완해야
할 부분을 체크하고
보완하도록 교정
퍼스트 아카데미의 전임강사
전임강사진을 배치함으로써 교육 완성도를 높이고
수강생에 대한 철저한 관리를 제공합니다
라떼아트 심화 커리큘럼
높은 난이도의 라떼아트 디자인을 단계별로 익히고
실전 원리를 배워 고난이도 라떼아트 기술을 심도 있게 배워보실 수 있습니다.
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1회차
에스프레스 기초
- 에스프레소 이해
- 에스프레소 추출
- 우유 스티밍
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2회차
푸어링
- 하트
- 결하트
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3회차
핸들링
- 튤립
- 결튤립
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4회차
유속
- 하트 인 하트
- 결하트 인 하트
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5회차
유속과 핸들링
- 로제타
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6회차
창작아트
- 응용 라떼아트(튤립, 하트, 꽃 등)
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7회차
창작아트
- 응용 라떼아트(월계수, 월계관 등)
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8회차
창작아트
- 애칭 라떼아트(강아지,고양이,곰 등)
나를 위한 학원,
퍼스트아카데미를
선택해야하는 이유
퍼스트아카데미는 차별화 된 교육
시스템과수준 높은 전문 강사진들의 맞춤형
케어로 모든 수강생분들이 만족할 수 있는
교육을 제공하고 있습니다.
-
reason 01
과정별 베테랑 전임강사 제도
수강생분들의 교육만족도를 높이기 위해 시간
강사 제도가 아닌 전임하는 강사진을 배치함으
로써 교육 완성도를 높이고 책임감을 가지고
수강생에 대한 철저한 관리를 제공합니다. -
reason 02
1인 1재료 실습 중심의 교육과정
이론과정에서 필요한 적절한 필기교육과
전임강사의 노하우를 담은 조리 시연 후에
1인 1재료 실습교육으로 재료에 대해 충분한
이해를 할수 있도록 교육합니다. -
reason 03
실무자 세미나 특강으로 정보 공유
취업 및 창업을 준비하시는 분들과 입시준비로
고민하신는 분들을 위해 실무자들을 초빙한
세미나를 통해 필요한 정보를 공유하고 미래에
대한 계획을 세울수 있도록 도와드립니다.
수강생들의 생생한 후기
5★★★★★
- Q. 퍼스트아카데미에 다니게 된 동기는 어떻게 되나요?
- 평소 커피에 대해 관심이 많았고 카페 알바를 시작하게 되면서 더욱 관심 갖게 되었습니다. 바리스타 공부를 제대로 시작하려고 할 때 여러 학원을 찾아봤는데 그중 퍼스트아카데미 커리큘럼이 가장 마음에 들어 퍼스트아카데미를 선택하게 되었습니다.
- Q. 수업 중 가장 인상 깊었던 점은 무엇인가요?
- 실기 시험도 직접 자세를 잡아주시기도 하고 모든 질문에 꼼꼼히 피드백해주시는 점이 인상 깊었습니다. 이론과 실습도 병행하면서 커피의 트렌드나 이해도도 많이 올라갔고 늘 유쾌하신 수업 준비로 즐겁게 배웠던 것 같습니다.
생생한 포토스토리
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오늘은 갑자기 수강생 타르트 프로 수업하는곳에 깜빡 방문~~~포장까지 하나하나 너무 섬세한거 있죠???
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베이킹 클래스 꽃화과자
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베이킹 클래스 딸기크림 치즈타르트
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베이킹 클래스 브라우니 케이크
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베이킹 클래스 산딸기 무스케이크
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베이킹 클래스 몽블랑 타르트
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베이킹 클래스 망고 케이크
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베이킹 클래스 산딸기 마스카포네무스
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베이킹 클래스 오페라 케이크
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베이킹 클래스 오렌지 파운드케이크
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베이킹 클래스 마카롱
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베이킹 클래스 말차 롤케이크
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베이킹 클래스 레몬 머랭 타르트
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베이킹 클래스 당근 케이크
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베이킹 클래스 블랙 포레스트 케이크
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베이킹 클래스 밀푀유
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베이킹 클래스 화이트 초코 케이크
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베이킹 클래스 크리스마스 기념 케이크
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커피 라떼아트 심화 라떼아트 실습
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수강생의 꿈을 위한, 요리사로서 성공적인 취업을 위한1:1 맞춤형 취업지원 프로세스
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취업지원 프로그램 소개- 취업지원팀 소개
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- 연수생 관리카드 작성
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이력서 및 자기소개서
작성법 PT- 샘플이력서 / 자소서 소개
- 이력서 / 자소서 작성법
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1:1로 객관적인
모의면접 실시- 개별 이력서 수정 및 보완
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- 진로 및 경력 설계
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연수생
평가매칭- 면접복장 검토
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- 면접 질의응답 요령
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매칭 서비스- 학과별 강사와 논의평가
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제과/제빵기능사
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Confectionary / Breads Making20가지의 제빵 실기 품목과 20가지의 제과 실기 품목을 준비하는 과정
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커피 바리스타
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One-day Baking & Barista Class달콤한 디저트부터 향기로운 커피까지 남녀노소 배울 수 있는 원데이 과정
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베이킹 실무
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Advanced Class실제 베이커리에서 판매되는 창업메뉴 등 다양한 테마의 실습을 배우는 과정
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